《造訪日期：2022年1月11日》
一直以來和朋友聊到麻辣鍋，就會想到滿堂紅。
這次終於有機會到訪，體驗元老級麻辣鍋的風味。
（門口）
這次到訪的是松江店，松江南京捷運站七號出口上來走路約五分鐘即達。
(菜單）
價位是以用餐時間為區分，
平日午餐NT699元/人，假日及晚餐時間為NT779元/人，
加NT188元/人可以明蝦、和牛等好料吃到飽。
在點餐方式的部分和一般吃到飽火鍋店不同，是以掃QRCODE的方式直接點餐，
不需要填單子交給服務生，減少人流的接觸。
但每次點餐最多十樣各三份，點餐間隔為八分鐘，
所以不能送出後馬上繼續點餐，建議可以優先點需要花時間煮的品項～
自助吧台部分有白飯、滷汁可無限取用，滷汁裡面還有滷蛋可以吃，
在這缺蛋的時刻不意思意思吃上一到兩顆說不過去ＸＤ
（醬料吧）
和一般火鍋店差不多的醬料區，但印象深刻的點是蔥很新鮮也不會切太細碎，
讓人想多撈幾匙放進湯內一起煮。
（飲料區：啤酒、美粒果、可樂機）
（冰淇淋）
八種口味哈根達斯冰淇淋，有經典的香草、巧克力等等，
嫌火鍋料吃太少可以多吃幾球回本。
小時候蠻常看到的花生豆花和愛玉，印象中很甜，
有太多東西可以吃了，所以沒有拿它。
（招牌麻辣鍋/日式牛奶味噌鴛鴦鍋）
湯頭選了招牌麻辣鍋和日式牛奶鍋，
豆腐鴨血可以加點，鴨血還蠻入味的，豆腐可能還需要再煮久一點比較入味。
（滷三寶）
吃麻辣鍋少不了的滷三寶（牛筋、大腸頭、牛肚），
看起來本來就已經滷的蠻入味的，
但還是最先放進麻辣鍋內，讓他們充分吸收麻辣湯頭。
（CAB嚴選安格斯霜降牛）
看肉雪白的紋理就知道這肉不簡單，
因為是冷凍現切的肉片，所以回溫一下再涮更好吃。
肉片鋪在麻辣湯的表面讓肉片受熱均勻，
翻面涮個三回後就可以夾起來吃了，這時候熟度最剛好，
口感適中不柴也不韌，蠻好吃的。
（澳洲和牛三叉）
澳洲和牛的肉質偏瘦，蠻大片的，
建議不要涮太久就可以吃了，避免肉質過老～
（紐西蘭羊五花）
兼具口感且沒有羊羶味的羊五花，
連害怕吃羊的我都覺得好吃。
（義大利松阪豬）
松阪豬的肉質脆嫩，用牛奶湯頭來涮，
牛奶的味道完整地凸顯了松阪豬鮮甜的美味，
非常推薦點牛奶湯頭的人一定要來盤松阪豬。
（蝦仁滑和墨魚滑）
手打漿煮起來不會太軟爛，鮮甜有咬勁，吃得到墨魚和蝦子。
（蟹肉棒）
和常見的蟹肉棒相比更加厚實，有更多的纖維可以吸附湯汁。
煮起來不會過於軟爛，且保有蟹肉棒特有的鮮味，在麻辣湯頭的襯托下更顯美味。
（嚴選鮑魚）
海鮮類我一律推薦用牛奶湯頭來煮，
避免麻辣湯底味道過重蓋住海鮮原始的鮮甜味。
鮑魚吃起來Ｑ彈有咬勁，蠻新鮮的。
（澳洲明蝦）
煮熟的明蝦看起來和草蝦很像，但口感味道卻大不相同。
對我而言，草蝦的口感太過紮實，需要費力咀嚼，難以專心感受蝦的鮮甜。
但這道明蝦和草蝦相比，肉質有咬勁卻不會過紮實，口口充滿鮮味，我非常喜歡！
（排骨酥）
Ｑ彈排骨酥，吸附麻辣湯汁更顯美味～
（油條）
也是麻辣鍋必備的油條，建議不要煮太久，軟中帶脆更好吃。
（山茼蒿、芋頭）
搭配點蔬菜營養更均衡，芋頭煮到軟爛，吃起來綿密好吃。
山茼蒿獨特的香氣，非常適合解膩。
（蘿蔔片）
切成絲的蘿蔔，如果能排成花的形狀就更好了！
煮的熟透的蘿蔔片送入口中，蘿蔔的甜味搭配吸附飽滿的湯汁，很好吃。
整體而言，滿堂紅麻辣鍋的肉品、海鮮和蔬菜火鍋料等選擇非常多樣，
食材都非常新鮮，湯頭也在水準之上，蠻推薦大家去試試看～
※評分※
服務：★★★★☆
環境：★★★☆☆
美味：★★★★☆
CP值：★★★★☆
推薦度：★★★★☆
※店家營業資訊※
滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋（松江店）
- 電話：(02)2517-0889
- 地址：台北市中山區松江路185號
- 營業時間： 11:30~23:00（無公休）
- 看更多的美食資訊→ＩＧ： ･ᴗ･ 餓很久的嫣 ･ᴗ･
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