《造訪日期:2020年11月1日》
~文內有菜單~
Toh-A其實就是取自台語的「桌子」,
連店名都台味十足XDD。
連續2018、2019、2020三年獲得米其林餐盤推薦,
台菜法吃的店家不少,但裝潢這麼古典的還是真少見呢~~
門口非常具有標誌性,
到訪這間店必拍的就是這圓形的門啊~
營業時間才會打開,
門內通往用餐餐廳之間還會經過一小庭院。
中午時段到訪,餐廳採光非常好,
座位區分成六個大長桌,
巧妙使用移動式的版子區隔座位,做出多種人數桌位的間格。
就是用這個間格座位的盆景,設計也很有意境呢。
菜單寫在一把畫著墨水畫的扇子,我好喜歡這種古風小巧思,
這次到訪享用的是2020年的午間套餐。
放刀子的架子上有凹槽,
可以讓刀子直立著放。
(紅心芭樂茶)
一入座服務生就先送上很用心的迎賓茶,
是紅心芭樂茶呢!!
入口紅心芭樂果香清香,是很令人放鬆的味道。
值得一提的是他們選用的水杯,
杯口這個設計讓嘴唇很好的貼合杯緣,
讓喝水都是一種享受、樂趣。
(好用到我給它拍了張寫真照紀念XD)
(餐前麵包)
桌藏提供的餐前麵包相當有誠意,
一整籃各式麵包,
有紅豆麵包(長條狀)、芝麻芝心、酸豆橄欖火腿、地瓜麵包,
種類非常豐富又很特別呢!
我最愛芝麻芝心,這好像也是最熱門的一款,
附帶一提,他們家麵包雖然樣式多又精緻,但都很佛心的可以再續呢!!
塗抹麵包的奶油也有講究,
左邊是海苔奶油,右邊則是一般鹽奶油。
海苔奶油帶有海苔的甜味,我第一次吃到這種搭配,蠻特別的。
( 冷前菜-鮑魚朝鮮薊沙拉 )
服務生建議由左至右享用。
以橙子作為開端,而Ending則是無花果。
澳洲藍鮑魚Q彈有勁,
只稍微用橄欖油調味,更能感受到它的新鮮。
經過油炸的朝鮮薊口感酥脆,與Q彈的鮑魚形成強烈對比,
整盤再佐以芝麻葉、過貓等等蔬菜,
口感多樣又清爽開胃。
( 熱前菜-芋頭糕燻烤法國鴨肝 )
這道熱前菜台味十足啊,居然是台式蘿蔔糕XD
芋頭糕蒸過後烤,頂部塗抹了鵝肝醬,
一旁搭配的柳橙醬汁,果香清甜,
平衡了芋頭糕加了鵝肝醬的厚重感。
盤子正中間還附有兩塊煙燻口味的鴨胸,但這兩塊鴨味蠻重的。
( 熱前菜-黑松露炒蛋佐乾煎饅頭 )
這道雖然菜單上沒有,但好像是常態品項,
旁邊那一片居然是奶油乾煎饅頭,乍看還以為是一般的法式烤土司呢!
吃法是挖一勺蛋及菇菇鋪在饅頭上一口咬下,
嫩蛋包裹美白菇、鴻禧菇,還有吃到大手筆的松露,
再來咬到酥脆的烤饅頭,
多種菇類的味道加上濃稠的炒蛋縈繞在口腔,
協調到好像他們從小就一起出生,
但我私心希望松露味可以再濃郁一點就更好了。
( 湯品-干邑龍蝦海鮮佐擔仔麵 )
這道湯品聽說也是這間的招牌經典,
魚豆腐、干貝、龍蝦肉等配料上,
放著主角之一的擔仔麵,
濃郁的龍蝦湯使用大量蔬菜、龍蝦與龍蝦頭熬煮,湯頭十分鮮美。
以滾燙石鍋盛裝湯品,湯汁還滋滋滋地冒著泡。
( 湯品-鴨肉煲湯 )
愛喝清湯的人請選擇這一碗,
以金華火腿為基底的老母雞煲湯,
用湯勺舀起一口可以撈到鴨肉絲,
以及燉煮軟爛入口即化的白蘿蔔,
入口清甜暖胃。
( 主餐-主廚精選牛小排 NT1980 )
因為小方不想吃太生,所以點了七分熟,最佳推薦其實是五分熟~
使用安格斯肋眼牛小排,
旁邊佐料是黑松露醬以及馬鈴薯泥,
我特別喜歡他們特製的黑松露醬,搭配牛排非常美味!
七分熟的牛排,紅色部分偏少。
(澳洲羊肩排 NT1680)
對,嫣嫣那時還在戒牛時期,連生日都不例外喔我可是很虔誠的呢!
我的主菜擺盤反而一般,
羊排的部分是一塊帶骨與一塊整塊肉的羊排。
帶骨的羊小排吃起來不錯,烤過帶著碳烤香氣,
骨頭間的肉特別夠味,咬起來好過癮~
但後面那一整塊的羊排羊羶味非常重,我個人不喜歡。
午間套餐是沒有這個餐前冰沙的,
但聽說這是他們家打卡必備,怎麼能不加點呢!
雲霧繚繞的承裝器皿實在太仙了,
裡面是橙子口味的冰沙,
非常清爽解膩,加點它沒有後悔。
(甜點-升級大舒芙蕾)
大舒芙蕾是我們用EZtable訂位所升級的甜點,
份量真的很巨大!
由於訂位有提到是嫣嫣的生日,
所以他們還特別在盤子上寫上Happy Borthday的字樣~
等我們拍完照,服務生用刀叉將大舒芙蕾分層四等份,
並分裝入盤,盤底搭配的是一球香草冰淇淋。
舒芙蕾非常ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ ,
送上來時還在彈跳著,療癒指數爆表,
入口也的確很蓬鬆,空氣感十足,搭配冰淇淋更顯滑順,我非常滿意這道甜點。
飯後的飲料我選擇了熱茶,
所使用的杯具也有著濃厚的中國風,
還配了片(沒對焦到的)小餅乾。
謝謝小方帶我來吃這麼好的生日餐,
原本還很擔心這家會是網美餐廳中看不中吃,
但這次體驗下來,
非常推薦午間套餐,
不僅環境清幽、採光很棒,裝潢氣氛也很好,
食物也有對得起他的價值,
我跟小方都覺得這一間很值得到訪呢。
※店家營業資訊※
Toh-A 桌藏
電話:02-2377-0952
地址:台北市大安區和平東路二段76巷23弄9號
捷運:科技大樓站
營業時間:12:00~15:00、18:00~22:30
其他:服務費10%、可刷卡
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