《造訪日期：112年5月25日》
最近因為即將到來的日本行，不斷地補充日本名店的台灣對照組，
希望到日本品嚐美食時更能體會食物的美味。
說到日式漢堡排，「挽肉と米」相信大家應該都不陌生吧！
身為日式碳烤漢堡排的始祖，早已列入了我們日本行的必訪名店之一，
找尋台灣的漢堡排時，查到了這家新開幕的店－「肉旨房」，
主打現煎現烤漢堡排，蠻令人期待的！
（取自臉書粉絲團）
開幕第一天，趁著買一送一優惠時立馬去造訪。
但可能剛開幕試營運手忙腳亂，店員帶位沒有照發號碼牌的順序，導致多等了半個小時，
但為了腦袋瓜中幻想等等即將品嚐的美食，我不介意！
一份套餐包含一顆蛋、兩塊漢堡排、湯、白飯及醃菜、高麗菜絲，
湯可以自己續盛，飯跟醃菜也可以和店員續加。
胡麻小黃瓜吃起來很酸，蠻開胃的，也可以解膩。
右邊貌似是醃蘿蔔，但為了避免走出店外時頂著一張血盆大口，就沒嘗試了～
蛋液有提供過濾蛋黃及蛋白的容器，
將蛋直接打在上面就可以輕鬆地將滑嫩的蛋黃單獨取出，
等漢堡排上桌後，就可以配著飯一起享用了。
（煎肉之前先拍打，看起來很厲害！）
漢堡肉放上煎台之後，油的聲音吱吱作響，聽起來很可口～
這時才發現，整間店油煙味很重，排煙不佳，
加上店內空間狹窄以及個人炭爐和抽風口大多沒對齊等因素，全身上下沾滿非常重的油煙味，
如果後續有正式行程的人，可以考慮行程結束後再到訪較好。
（看肉煎成微褐色，伴隨肉香，真的療癒！）
（左：煙燻豬漢堡排[2.5oz/兩入]，NT$400；右：美國牛漢堡排[2.5oz/兩入]， NT$400)
左邊是豬肉，右邊是牛肉。
廚師再將漢堡排外表煎熟後便會放在個人木炭烤爐上，持續加熱。
可惜的是，廚師沒有講肉的種類、吃法及醬汁搭配，只將肉放上烤盤就走了。
烤網也沒熱（手可以放上去都不會感覺燙的程度），
肉完全烤不熟，更遑論讓炭香味附著在肉排上了！
吃到最後才發現炭爐沒熱，趕緊叫店員幫忙補炭，但肉也快吃完了ＱＱ。
（2.5oz漢堡排份量有點少，幸好有兩顆）
（煙燻豬肉漢堡排和飯）
米飯看起來精瑩剔透、粒粒分明，感覺是特別講究的米種。
但吃下去的時候有點略微失望，吃起來沒有想像中的Ｑ彈，
可能是米心沒有煮透，有些許黏牙的粉感，可惜了這個厲害的米飯。
淋上蛋液後的豬肉的漢堡排剝開後，肉汁蠻多的，看起來也很紮實不鬆散。
可能是煙燻豬肉的關係，入口後發現口味偏鹹，
在鹹味的鋪天蓋地下，香料及肉汁香氣相形見絀，感受不到肉的美味。
口感上，粉感略重，搭配蛋液潤滑後有滑順了點，但和看起來多汁的反差感有點大，
個人不太喜歡。
（美國牛排漢堡排蓋上蛋黃）
（蛋黃放在漢堡排上，看起來就很有食慾！）
牛肉漢堡排和豬肉漢堡排一樣，剝開來肉汁溢出，看起來非常美味。
入口後總算沒讓我失望，和豬肉相比是我可以接受的鹹度，
煎牛肉和香料的香氣突出，肉也不會過粉過柴，雖然有些無法下嚥的筋，但並不礙事，
如果炭爐有熱的話可以將肉放在上面烤，
加上炭香的加持，風味會更有層次。
這次到訪肉旨房，因為是剛開幕關係，整體而言從服務、環境到口味上有很多可以改進之處，
但牛肉漢堡排的口味我還蠻喜歡的，建議可以趁剛開幕買一送一時去嚐鮮看看！
※評分※
服務：★☆☆☆☆
環境：★☆☆☆☆
美味：★★★☆☆
CP值：★★★★☆（買一送一時）
★★☆☆☆(原價時）
推薦度：★★★☆☆
※店家營業資訊※
肉旨房
電話：不提供訂位
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄3號
營業時間：每日11:30～22:00
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