《造訪日期：2020年5月18日》
請客樓位於台北喜來登大飯店的17樓，
搭乘透明電梯上樓，順便還可以眺望台北市夜景。
連續三年2018、2019、2020年都獲得米其林二星，
實在是實力雄厚。
這次因為是事務所聚餐，所以訂了包廂，
包廂內擺設除了餐桌還有舒服的沙發區可以休息。
需要各種服務就轉到對應的面 朝下感應即可～
那時第一次看到還覺得好新鮮呢！
新型態的服務鈴ＸＤ
（悄悄話 NT300）
這道是請客樓很有名的功夫菜，
用豬耳朵包覆著豬舌頭而得其名。
費工的使用了兩道滷製程序。
試了一片，滷香味很夠，口感Ｑ脆。
(酥皮素鵝 NT240)
口味偏浙江味一點，用聞的就覺得甜味十足ＸＤ。
裡面還包了木耳、紅蘿蔔絲等等，口感蠻多的，我個人不喜歡這道。
（油潑ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ麵 NT420)
這一道菜名實在太新鮮了，
沒吃過所以點點看～
四宮格調料分別是：辣椒麵、豬肉丁、油蔥、黑醋。
手機先食之後，
服務生就會將調料全部和進麵裡，
再用剪刀剪成好入口的大小～
因為麵條很寬，也有一定的厚度，
吃起來很有口感，有點像是精緻版的麵疙瘩，
要配著碎肉末一起吃，調味鹹酸鹹酸頗開胃。
（乾煸四季豆 NT580)
端上桌時是一盤正常的四季豆，
厲害的是服務員會問需不需要包餅，
就變成一捲一捲的四季豆捲餅啦！！
一共8捲很有份量，
本來預期的是一道蔬菜，結果意外是一道很有飽足感的菜呢ＸＤ。
（生菜鮮蝦鬆/適用6位 NT920）
包蝦鬆的生菜非常新鮮，青到好像是現拔馬上送上桌的，
但蝦鬆整體味道芹菜味太重，蓋過蝦子的鮮甜味，
這道表現普通。
（蘇式小湯包 NT380）
皺摺跟形狀都很完美，
不過是浙江菜口味，偏甜，
我個人還是比較喜歡鼎泰豐小籠包。
（梅乾菜扣肉 NT680）
帶有油脂感的豬五花先煎過再用醬汁滷泡，
非常入味下飯。
（紅糟軟絲 NT580)
乍看還以為是小酥肉之類的，
結果是軟絲ＸＤ～
炸皮酥脆軟絲新鮮Ｑ彈，
旁邊的小配菜是很精緻的桂花蘿蔔片，
口味吃膩可以來一片解解膩。
(砂鍋一品雞/適用10位 NT3800）
重頭戲絕對是這鍋雞湯啦～
請客樓的招牌砂鍋絕不能漏掉。
這鍋需要預訂，訂位時記得一併預定唷！
老母雞為基底再加入干貝、精華火腿
熬製費時12小時的雞湯，
光看那呈現濃稠的乳黃色的湯汁，
就知道膠原蛋白滿滿啊～
服務生會幫每個人端上一碗純雞湯，
之後再加入豆腐、白菜等繼續熬煮。
第二碗雞湯是雞肉加上雞湯及白菜豆腐分裝成一碗一碗，
雞肉經過長時間的燉煮，已經非常軟爛，
輕輕用筷子一撥就分離了，
雞湯加入蔬菜熬煮，更顯鮮甜，每一口都是精華，
一碗下肚幸福感滿分啊。
（椒麻田雞腿 NT720)
花椒味十足的一道下飯料理，
田雞口感較雞肉Ｑ嫩，
肉汁滿溢，一口咬下非常juice，
花椒配上大紅椒，辣得好過癮啊～
這道配酒一定非常棒！！
（寧式元蹄/適用8-10位 NT1480)
豬蹄先經過醃製在煮，還加了紹興酒下去浸泡豬蹄，
吃起來帶有一絲絲酒香，肉質黏糯Ｑ彈，
下面鋪的燉爛的白菜也是解膩的好選擇。
（蜀味水煮牛 NT1280）
一上桌紅通通一大鍋看起來辣度頗高，
但實際上入口辣度應該只有小辣而已，
跟視覺看上去的效果對比真強烈ＸＤ。
美中不足是牛肉片厚薄不一，而且頗有嚼勁，
如果改成蜀味魚片一定會非常好吃。
（紅豆煎鍋餅 NT460）
來都來了，甜點當然也要點好點滿！
熱氣騰騰的芝麻薄餅夾著紅豆泥跟麻糬，
甜度意外很適中，不會過於甜膩。
（桂圓蜜芋冰/每位 NT220）
蜜芋頭個頭好大一塊一塊，但甜度頗高，
碎冰也蠻大顆，不夠細緻，
我個人比較推薦前一道的紅豆煎鍋餅。
整體而言，
我自己覺得這次摘星算是蠻成功，
雖然有幾樣菜色確實不令人驚艷，
但有那一鍋老母雞雞湯就已經足夠彌補了～～
也是帶長輩來不太會出錯的一間餐廳。
※評分※
服務：★★★★★
環境：★★★★☆
美味：★★★★☆
CP值：★★★☆☆
推薦度：★★★★☆
※店家營業資訊※
- 電話：(02)2321-1818
- 地址： 台北市中正區忠孝東路一段12號17F
- 營業時間：11:30-14:30、18:00-21:30
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