･ᴗ･ 𝙔𝙚𝙣𝙔𝙚𝙣 嫣 ♡ 吃貨系律師 ･ᴗ･

《造訪日期：2020年5月18日》

請客樓位於台北喜來登大飯店的17樓，

搭乘透明電梯上樓，順便還可以眺望台北市夜景。

連續三年2018、2019、2020年都獲得米其林二星，

實在是實力雄厚。

這次因為是事務所聚餐，所以訂了包廂，

包廂內擺設除了餐桌還有舒服的沙發區可以休息。

需要各種服務就轉到對應的面 朝下感應即可～

那時第一次看到還覺得好新鮮呢！

新型態的服務鈴ＸＤ

（悄悄話 NT300）

這道是請客樓很有名的功夫菜，

用豬耳朵包覆著豬舌頭而得其名。

費工的使用了兩道滷製程序。

試了一片，滷香味很夠，口感Ｑ脆。

(酥皮素鵝 NT240)

口味偏浙江味一點，用聞的就覺得甜味十足ＸＤ。

裡面還包了木耳、紅蘿蔔絲等等，口感蠻多的，我個人不喜歡這道。

（油潑ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ麵 NT420)

這一道菜名實在太新鮮了，

沒吃過所以點點看～

四宮格調料分別是：辣椒麵、豬肉丁、油蔥、黑醋。

手機先食之後，

服務生就會將調料全部和進麵裡，

再用剪刀剪成好入口的大小～

因為麵條很寬，也有一定的厚度，

吃起來很有口感，有點像是精緻版的麵疙瘩，

要配著碎肉末一起吃，調味鹹酸鹹酸頗開胃。

（乾煸四季豆 NT580)

端上桌時是一盤正常的四季豆，

厲害的是服務員會問需不需要包餅，

就變成一捲一捲的四季豆捲餅啦！！

一共8捲很有份量，

本來預期的是一道蔬菜，結果意外是一道很有飽足感的菜呢ＸＤ。

（生菜鮮蝦鬆/適用6位 NT920）

包蝦鬆的生菜非常新鮮，青到好像是現拔馬上送上桌的，

但蝦鬆整體味道芹菜味太重，蓋過蝦子的鮮甜味，

這道表現普通。

（蘇式小湯包 NT380）

皺摺跟形狀都很完美，

不過是浙江菜口味，偏甜，

我個人還是比較喜歡鼎泰豐小籠包。

（梅乾菜扣肉 NT680）

帶有油脂感的豬五花先煎過再用醬汁滷泡，

非常入味下飯。

（紅糟軟絲 NT580)

乍看還以為是小酥肉之類的，

結果是軟絲ＸＤ～

炸皮酥脆軟絲新鮮Ｑ彈，

旁邊的小配菜是很精緻的桂花蘿蔔片，

口味吃膩可以來一片解解膩。

(砂鍋一品雞/適用10位 NT3800）

重頭戲絕對是這鍋雞湯啦～

請客樓的招牌砂鍋絕不能漏掉。

這鍋需要預訂，訂位時記得一併預定唷！

老母雞為基底再加入干貝、精華火腿

熬製費時12小時的雞湯，

光看那呈現濃稠的乳黃色的湯汁，

就知道膠原蛋白滿滿啊～

服務生會幫每個人端上一碗純雞湯，

之後再加入豆腐、白菜等繼續熬煮。

第二碗雞湯是雞肉加上雞湯及白菜豆腐分裝成一碗一碗，

雞肉經過長時間的燉煮，已經非常軟爛，

輕輕用筷子一撥就分離了，

雞湯加入蔬菜熬煮，更顯鮮甜，每一口都是精華，

一碗下肚幸福感滿分啊。

（椒麻田雞腿 NT720)

花椒味十足的一道下飯料理，

田雞口感較雞肉Ｑ嫩，

肉汁滿溢，一口咬下非常juice，

花椒配上大紅椒，辣得好過癮啊～

這道配酒一定非常棒！！

（寧式元蹄/適用8-10位 NT1480)

豬蹄先經過醃製在煮，還加了紹興酒下去浸泡豬蹄，

吃起來帶有一絲絲酒香，肉質黏糯Ｑ彈，

下面鋪的燉爛的白菜也是解膩的好選擇。

（蜀味水煮牛 NT1280）

一上桌紅通通一大鍋看起來辣度頗高，

但實際上入口辣度應該只有小辣而已，

跟視覺看上去的效果對比真強烈ＸＤ。

美中不足是牛肉片厚薄不一，而且頗有嚼勁，

如果改成蜀味魚片一定會非常好吃。

（紅豆煎鍋餅 NT460）

來都來了，甜點當然也要點好點滿！

熱氣騰騰的芝麻薄餅夾著紅豆泥跟麻糬，

甜度意外很適中，不會過於甜膩。

（桂圓蜜芋冰/每位 NT220）

蜜芋頭個頭好大一塊一塊，但甜度頗高，

碎冰也蠻大顆，不夠細緻，

我個人比較推薦前一道的紅豆煎鍋餅。

整體而言，

我自己覺得這次摘星算是蠻成功，

雖然有幾樣菜色確實不令人驚艷，

但有那一鍋老母雞雞湯就已經足夠彌補了～～

也是帶長輩來不太會出錯的一間餐廳。

※評分※

服務：★★★★★

環境：★★★★☆

美味：★★★★☆

CP值：★★★☆☆

推薦度：★★★★☆

※店家營業資訊※

• 電話：(02)2321-1818
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• 地址： 台北市中正區忠孝東路一段12號17F
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• 營業時間：11:30-14:30、18:00-21:30

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