《用餐日期：2018年12月20日》
主打無蛋無奶無五辛，為堅持使用健康食材，為地球盡一份心力的純素料理–靈魂餐廳，由臉書粉專可看出對於對於投身動物保護、兒童照顧等公益，呼應店家標榜的「每一份純素餐點都有一次改變世界的機會」標語。
有別於多店家開設於人潮熙來攘往的東區街道，隱身於東區巷弄內的靈魂餐廳，少去了嘈雜，清幽的環境搭配純素的蔬食料理療癒著每位到訪者的身心。
踏入店內，稍稍昏暗的色調，搭配極簡的工業風裝潢，讓人有誤以為置身餐酒館的錯覺，大約是一不小心就會脫口而出：「來杯啤酒」的程度。
室內空間大約可容納２０人左右，而走道稍窄，客滿時可能會感到稍微壅擠。
（製作甜點飲料的吧檯採開放式設計，就在客桌區附近）
（卡滋棒棒槌*2 NT$100）
前菜–卡滋棒棒槌上桌，眼看炸的酥脆的表皮和用微焦的骨頭，心理再次懷疑「這真的是素食嗎」？
（近一點再仔細看一次，完全沒破綻阿！！）
基於迫不及待外加好奇心驅使，擠了檸檬汁後趕快來品嚐看看。
大口咬下，隨著卡滋卡滋作響的聲音和熱氣冒出，不禁會心一笑的點了點頭，果然是素食。外皮用腐皮包裹著杏鮑菇內餡，用甘蔗條做成的骨頭在調理過程中釋放出的天然甜味被內料所吸收，搭配些許的檸檬汁製造出的清香，外表酥脆內裡扎實的口感，雖然不是真的雞腿肉，但也別有一番令人驚豔風味。
（泰式香檬金醬義大利麵 NT$350）
番茄、菇類堆疊在散發熱氣的義大利麵上，淡淡的檸檬香撲鼻而來，是一道從外表就看的出蔬食清爽的麵食料理。
捲起一口麵吃下，辣度比想像中的明顯，但和清檸香氣的搭配可以說是恰到好處，就泰式口味的義大利麵而言一點都不顯得突兀。麵體也不會過於軟爛，餐點分量十足，就食量中等的男生而言是吃得飽的，是值得推薦的一道餐點。
（森林奶油堡 NT$380）
田園沙拉、五穀漢堡和番茄泥，十足的清爽健康外觀，讓人開始期待起漢堡的內餡到底是什麼。漢堡套餐均附田園沙拉和閃電黃金薯，薯條金黃酥脆但略為油膩，沙拉則是一貫的爽脆，沒有多餘的苦味。
漢堡的設計一看便知是很難大口咬下的類型，中間是用番茄和酪梨做成的內餡，酪梨中間包夾著豆泥，有點類似苦瓜盅的概念，是個超有創意的料理。但豆泥和酪梨的口味搭配稍微偏甜，還是吃不習慣甜甜的漢堡。
（左：檸檬薄荷 NT$180 右：天使之心 NT$180）
賣相十足的氣泡飲品，滿滿的蘋果山和檸檬片，光看外觀就感受的到新鮮水果的風味。天使之心的蘋果清香喝起來挺順口的，但檸檬薄荷的酸味對我而言太明顯了，還是天使之心比較推薦。
特別的是他的冰塊是使用水果塊冰凍做成，不僅外觀討喜，也可讓融化的冰塊帶給飲料的不僅僅是稀釋，而是多多少少的水果香。
（法式手工提拉米蘇 NT$160）
好似盆栽一樣的土堆層層疊疊，純素的提拉米蘇少了乳酪和蛋的香氣，使用大豆奶油而得到的清爽口感也是挺特別的。
整體而言，靈魂餐廳是一個充滿創意的純素餐廳，每道餐點都有一定的水準，也看得出廚師的用心以及店家的堅持，適合素食主義者或是偶爾想嚐鮮的非素食主義者的造訪。
※評分
服務：★★★★☆
環境：★★★☆☆
美味：★★★☆☆
CP值：★★★☆☆
推薦度：★★★★☆
※店家營業資訊※
- 電話：02-2771 1365
- 地址： 台北市大安忠孝東路3段217巷1弄6號
- 營業時間： 週一～週三 14:00~21:30，週四 11:30~21:30，
- 週五～週日 11:30~22:00
- 低消為一杯飲料，收10%服務費
檢視較大的地圖- 看更多的美食資訊→ＩＧ： ･ᴗ･ 餓很久的嫣 ･ᴗ･
留言列表
